アップルファイバー市場規模は2035年までに19億5000万米ドル、年平均成長率5%で成長：FactMRレポート

Fact.MRの最新分析によると、世界の リンゴ繊維市場は 持続的な成長軌道に乗っており、2025年の12億米ドルから2035年には19億5,000万米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）5.0%で成長すると予測されています。天然由来のクリーンラベル原料に対する消費者の需要の高まりと、機能性食品や栄養補助食品の普及が、北米、欧州、アジア太平洋地域における市場拡大を牽引しています。

栄養と機能の利点に支えられた10年間の成長

アップルファイバーは、ジュースやサイダー製造の副産物であるリンゴの搾りかすから抽出され、用途の広い天然食物繊維成分となっています。ペクチン、抗酸化物質、食物繊維を豊富に含み、テクスチャー付与剤、保湿剤、天然保存料として機能します。食品分野が市場を支配し、2025年には総売上高の55%を占めます。また、粉末状のものは、食品加工への組み込みやすさから、用途の70%を占めています。

2025年から2030年の間に、市場規模は12億米ドルから15億6,000万米ドルに拡大し、3億6,000万米ドルの増加が見込まれています。この期間の成長は、製パン、乳製品、食肉加工への利用拡大と、新興の機能性食品市場における需要の高まりによって牽引されています。2030年から2035年にかけては、高度な加工技術、カスタマイズされた繊維配合、そして高成長を続けるアジアの食品市場の拡大に支えられ、市場規模はさらに3億9,000万米ドル増加すると予想されます。

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市場拡大を推進する5つの力

1. 機能性食品のトレンド:健康意識の高まりにより、味を損なうことなく栄養を高めるために、食物繊維が豊富な原料の需要が高まっています。
2. クリーンラベル運動:消費者は認識しやすい天然成分を好む傾向が強まり、合成添加物よりもリンゴ繊維の採用が進んでいます。
3. 栄養補助食品への応用:リンゴ繊維は、消化器系の健康増進を目的として、栄養補助食品、プロテインバー、食事代替品に組み込まれています。
4. 技術の進歩:最新の抽出および処理技術により、粒子サイズ、水分含有量、機能性が向上し、さまざまな用途に対応します。
5. 持続可能性への取り組み:リンゴの搾りかすを利用することで食品廃棄物を削減し、循環型経済の実践をサポートすると同時に栄養価も提供します。

セグメント概要

• 製品タイプ別:粉末リンゴ繊維は、ブレンドの容易さと保存期間の延長が評価され、70% のシェアで市場をリードしています。
• 用途別：食品用途が55%を占め、特にベーカリー製品、乳製品、食肉加工が顕著です。栄養補助食品およびサプリメントの処方は、健康志向の消費者の増加により着実に成長しています。
• 地域別：アジア太平洋地域は、インド、中国、日本が牽引し、年平均成長率6.2%で成長を牽引しています。北米とヨーロッパも、機能性食品の普及と食物繊維強化製品を促進する規制枠組みに支えられ、僅差で成長を続けています。

地域市場展望

• 北米:ベーカリーおよび栄養補助食品セクターが成長を牽引し、植物由来の繊維に対する消費者の嗜好も高まっています。
• 欧州：ドイツ、フランス、英国におけるクリーンラベル規制、健康志向の食品、高度な食品加工インフラにより需要が増加
• アジア太平洋地域:食品製造事業の拡大と機能性食品の普及に支えられ、インドと中国が主導する最も急速な成長地域。
• 中東およびアフリカ:都市化とライフスタイルの変化により、パンや乳製品の分野で着実に採用が進んでいます。
• ラテンアメリカおよびオセアニア:近代的な食品加工インフラと健康意識の高まりに支えられ、緩やかな成長が見込まれます。

競争環境

リンゴ繊維市場の主要プレーヤーには、ハーバフード、JRSレッテンマイヤー、マーシャル・イングリディエンツ、CFF GmbH、マイヤー・ブラザーズ、グリーンフィールド、チョーサー・フーズ、ミルン、青島バイタル、フューチャーシューティカルズ、ニュートリサイエンス、ファイバースター、ヴァンドルネン・ファームズ、ダイアナ・フードなどが挙げられます。これらの企業は、進化する機能性食品および栄養補助食品のニーズに応えるため、製品イノベーション、カスタマイズされた繊維配合、そして高度な加工技術に注力しています。

市場展望：機能性・栄養食品の強化

今後10年間、リンゴ繊維市場は、ニーズに合わせた機能特性を備えた、特殊で高純度な製品へと進化を続けるでしょう。クリーンラベルの取り組み、栄養強化、そして高度な加工技術の融合により、機能性食品、サプリメント、健康志向のベーカリー製品など、プレミアム用途への展開が期待されます。

「リンゴ繊維はもはや単なる副産物原料ではありません。栄養価の最適化、製品の安定性、そして持続可能な食品加工を可能にする中核的な機能成分なのです」とFact.MRのアナリストは述べています。「高度な繊維加工技術を統合し、個々のニーズに合わせた用途に注力するメーカーが、世界的に市場成長の次の波を牽引するでしょう。」

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