韓国のテクスチャード大豆プロテイン市場：2033年まで年平均成長率5.4%で成長すると予測
Fact.MRによる最新の市場調査によると、世界の テクスチャード大豆タンパク質市場は、 2023年の11億3,000万米ドルから2033年には21億3,000万米ドルに増加すると予測されています。テクスチャード大豆タンパク質の世界的な消費量は、2023年から2033年にかけて6.5%のCAGRで増加すると予測されています。
脱脂大豆粉は、通常、組織化植物性タンパク質と呼ばれる組織化大豆タンパク質の製造に使用されます。大豆から油を搾り取って得られる脱脂大豆フレークを粉砕して脱脂大豆粉が作られます。高タンパク質であることから、組織化大豆タンパク質は肉の代替品や増量剤として利用されています。
市場概要：製品の種類と形態テクスチャード大豆プロテインは、主に大豆プロテイン濃縮物と大豆プロテイン分離物として、チャンク、スライス、フレーク、顆粒などの形状で提供されています。チャンクは、高タンパク質含有量と利便性から、肉代替品、ベーカリー製品、調理済み食品に広く使用されています。スライスとフレークは、スナック、シリアル、栄養補助食品によく使用されています。大豆プロテイン分離物は、高タンパク質濃度と機能特性により、2023年には59%の市場シェアを占めています。
最近の動向とイノベーション：植物性食品や高タンパク質食品への消費者の関心の高まりを背景に、市場はダイナミックな発展を遂げています。企業は、忙しいライフスタイルに応える、すぐに食べられるテクスチャード大豆プロテイン製品の開発に取り組んでいます。フィンランドのNordic Soyaのようなスタートアップ企業は、大豆プロテイン濃縮物を活用して持続可能な養殖・畜産飼料を開発し、環境に優しいソリューションを推進するとともに、水産養殖・畜産におけるタンパク質需要に対応しています。
市場成長の原動力：ベジタリアン、ビーガン、そして健康志向のライフスタイルの高まりが、市場の主要な成長要因となっています。テクスチャード大豆プロテインは、心臓、骨、そして体重管理をサポートする包括的なタンパク質プロファイルを提供します。高タンパク質、低炭水化物、低脂肪食品、そして機能性飲料の需要増加が、市場での普及を後押ししています。植物由来の代替肉や代替乳製品の急増も、特に米国や英国などの先進国市場において、需要をさらに押し上げています。
主要プレーヤーと競合分析デュポン・ニュートリション・アンド・ヘルス、ケリー・グループPLC、カーギル社、ソラエLLC、バンジ・リミテッド、ADM、インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社などの主要プレーヤーは、製品の品質と機能特性の向上を目指し、研究開発に多額の投資を行っています。戦略としては、製品形態の多様化、オーガニック原料の配合、栄養面および機能面でのメリットを重視したカスタマイズ処方への注力などが挙げられます。
地域別インサイト：米国は、ビーガン人口の増加と、医療および公共施設における植物性食品の導入を促進する規制枠組みの強化を背景に、2033年までに5億9,930万米ドル規模で北米市場をリードすると予測されています。英国では、食品・飲料セクターの拡大とフィットネス意識の高まりが需要の増加に寄与し、2023年には市場規模が8,940万米ドルに達すると見込まれています。中国市場は、大豆生産量の増加と国内のタンパク質加工能力の向上の恩恵を受け、2033年まで年平均成長率6.8%で成長すると予想されています。
市場の課題：テクスチャード大豆プロテインの不快な風味や代替タンパク質源の入手性といった課題が、成長を阻害する可能性があります。さらに、遺伝子組み換え作物に関する厳しい規制や、一部地域における消費者の意識の低さも、市場拡大の障害となっています。
結論テクスチャード大豆プロテイン市場は、植物性食生活への世界的な移行、健康意識の高まり、そして製品形態と用途におけるイノベーションを背景に、今後10年間、着実な成長が見込まれます。研究開発、持続可能な生産、機能性食品開発への継続的な投資により、テクスチャード大豆プロテインは、成長を続ける植物性食品および高タンパク質食品分野において、今後も重要な原料であり続けるでしょう。
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