ビーガンベーキングミックス市場は年平均成長率7.2%で成長し、2035年までに23億米ドルに達する見込み

世界の ヴィーガンベーキングミックス市場は、 植物性食品、クリーンラベルの原材料、そして持続可能な食品ソリューションへの需要の高まりに後押しされ、堅調な成長を遂げています。Fact.MRによると、市場規模は2025年に11億米ドルに達し、2035年には23億米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）7.2%で拡大すると見込まれています。

Fact.MRのレポート 「ヴィーガンベーキングミックス市場の規模、シェア、および予測 2025～2035」 は、健康志向の消費者、環境意識、そして植物性タンパク質や小麦粉代替品のイノベーションを背景に、ヴィーガン対応ベーカリー製品の人気が高まっていることを浮き彫りにしています。乳製品不使用、卵不使用、グルテンフリーのベーキングソリューションの消費者による採用増加が、市場拡大をさらに後押ししています。

植物由来のイノベーションと健康トレンドが市場の成長を促進

アーモンド粉、オート麦粉、ココナッツ粉、ひよこ豆粉などの代替原料で作られたヴィーガンベーキングミックスは、従来の小麦ベースの製品に取って代わる傾向にあります。2025年から2030年にかけて、市場は5億5,000万米ドル成長すると予想されています。これは主に、ヴィーガンやフレキシタリアンの食生活が主流となっている北米と欧州での需要増加によるものです。

アジア太平洋地域は、植物由来の栄養に対する消費者の意識の高まりとeコマースの普及率の上昇により、市場への導入が加速し、高成長地域として台頭しています。2035年までに、この地域はインド、日本、中国を牽引役として、世界全体の収益の約35%を占めると予測されています。

「消費者は健康と味を損なうことなく利便性を求めています」とFact.MRの調査アナリストは述べています。「伝統的な食感を再現しながら栄養価も高い革新的なヴィーガンベーキングミックスは、業界の成長の最前線にあります。」

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セグメント概要

製品タイプ別:

• ケーキミックスはその汎用性と家庭での幅広い使用により、2025年には総収益の42%を占め、世界をリードするでしょう。
• 家庭でのパン焼きの増加傾向に支えられ、パンミックスもそれに続いています。
• クッキーとマフィンのミックスは、贅沢で便利なスナックとして人気が高まっています。

成分の種類別:

• グルテンフリーミックスは急速に成長しており、健康志向やアレルギーに敏感な消費者の注目を集めています。
• 高タンパク質植物性ミックスは、機能性食品分野の成長を牽引しています。

流通チャネル別:

• スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広い消費者アクセスを反映して、依然として最大の販売チャネルとなっています。
• オンライン小売業者は最も急速に成長しているセグメントであり、デジタルの利便性と消費者直結戦略により、8.1% の CAGR で拡大すると予測されています。

地域別インサイト

• 北米：ビーガンの採用拡大と機能的なベーキングのトレンドに後押しされ、市場規模は 2025 年に 4 億 3,000 万米ドルに達し、6.8% の CAGR で成長する見込みです。
• ヨーロッパ: 英国、ドイツ、フランスがベーカリーのイノベーションと持続可能性キャンペーンを通じて成長を牽引し、6.5%のCAGRが予測されます。
• アジア太平洋地域: 都市化の進展、デジタル小売、健康志向の消費者行動に牽引され、CAGR 7.9% で世界で最も急速に成長している地域。
• 中東およびアフリカ: 高級ベーカリーの発売と植物由来の食事に対する意識の高まりにより、着実な成長が続いています。

競争環境

主要な市場プレーヤーは次のとおりです。

• ゼネラルミルズ社
• ADMミリング株式会社
• ベターバッターLLC
• ボブズレッドミルナチュラルフーズ社
• オルグランフーズ株式会社

これらの企業は、市場へのリーチを拡大するためにベーカリーチェーンや電子商取引プラットフォームとの戦略的提携と並行して、アレルゲンフリー、高タンパク質、クリーンラベルのビーガンミックスの研究開発に注力しています。

市場展望：植物由来のイノベーションで未来を拓く

今後10年間で、ヴィーガンベーキングミックス市場は従来のミックスを超え、機能性、栄養価、そして環境に配慮した配合へと進化すると予想されます。代替小麦粉、天然膨張剤、植物性プロテインブレンドにおけるイノベーションは、消費者の期待を再構築し、世界的な普及を促進するでしょう。

「ヴィーガンベーキングミックスは単なる利便性以上の意味を持つ。健康、持続可能性、そして倫理的な消費へと向かうライフスタイルの変化の一端を担っている」とFact.MRのアナリストは付け加えた。「風味、栄養、そして環境に配慮したパッケージングにおいて革新を起こす企業が、次の市場リーダーシップの波を形作るだろう。」

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